Miód pszczeli znany jest z wielu właściwości zdrowotnych i leczniczych. Znajduje zastosowanie w branży farmaceutycznej, kosmetycznej i kulinarnej. Miód ma nieocenione korzyści dla naszego zdrowia i urody. Jakie właściwości ma miód i jakie są jego rodzaje?
Skład i wartości odżywcze miodu
Miód pszczeli jest kaloryczny. W porównaniu do białego cukru ma dwukrotnie więcej kalorii. Nie oznacza to jednak, że trzeba go odstawić. Miód ma bowiem dodatkowe składniki, które dobrze wpływają na nasz organizm. Mowa tu o witaminie A, PP, B, kwasie foliowym, ale i mikroelementach jak potas, magnez, wapń, fosfor, chlor czy mangan. W przeciwieństwie do rafinowanego cukru miód dostarcza organizmowi substancji aktywnych biologicznie, które wspierają procesy metaboliczne i wzmacniają odporność.
Właściwości lecznicze miodu dla organizmu
Miód ma wiele właściwości zdrowotnych. Wspomaga leczenie infekcji układu oddechowego, zapalenia krtani i gardła. Wszystko to zasługa właściwości przeciwbakteryjnych wynikających z obecności inhibin — naturalnych substancji hamujących rozwój drobnoustrojów. Zazwyczaj miód stosuje się z ciepłym mlekiem lub wodą, by wzmocnić efekt. Miód polecany jest także osobom, które mają problemy z układem krążenia. Wzmacnia on serce przez zawartą acetylocholinę, która rozszerza naczynia krwionośne i poprawia przepływ krwi.
Miód leczy też wrzody żołądka, działa przeciwbiegunkowo, jest pomocny w schorzeniach wątroby i dróg żółciowych. Dodatkowo ma właściwości uspokajające, może działać nasennie dzięki obecności tryptofanu — aminokwasu prekursora serotoniny i melatoniny. Regularne spożywanie niewielkich ilości miodu przed snem może poprawić jakość snu i zmniejszyć poziom napięcia nerwowego.
Miód może być stosowany także zewnętrznie. Sprzyja gojeniu się ran, oparzeń i wrzodów, zmniejsza ryzyko powstawania bliznowców. Działa przeciwzapalnie, pomaga przy bólu ścięgien, stawów i mięśni. Dzięki właściwościom higroskopijnym miód utrzymuje wilgotność w tkankach, co przyspiesza procesy regeneracyjne skóry.
Miód mogą spożywać także kobiety w ciąży, chyba że stwierdzona została ciąża cukrzycowa. Niestety podczas karmienia piersią należy produkt ten odstawić, ponieważ jest on silnym alergenem i może wywoływać reakcje alergiczne u niemowląt.
Podział i rodzaje miodów naturalnych
Naturalny miód pszczeli dostępny jest w kilkunastu rodzajach. Różnią się one między sobą smakiem, konsystencją, kolorem i właściwościami terapeutycznymi. Dużą popularnością cieszy się miód akacjowy. Działa uspokajająco i wzmacnia organizm. Zalecany jest osobom, które mają problemy z układem trawiennym i moczowym. Ze względu na niską zawartość pyłku rzadko wywołuje reakcje alergiczne, dlatego stosuje się go również u dzieci.
Na serce, drogi żółciowe i wątrobę najlepszy jest miód rzepakowy. On też zalecany jest na infekcje układu oddechowego. Sprawdza się również w leczeniu oparzeń. Miód rzepakowy charakteryzuje się jasnokremowym kolorem i delikatnym smakiem, szybko krystalizuje, tworząc drobnoziarnistą konsystencję.
Miód lipowy jako wsparcie układu nerwowego
Miód lipowy zalecany jest w sytuacjach stresowych. Osoby, które są nerwowe i łatwo się denerwują, powinny włączyć miód z lipy do swojej diety. Jest dobry na układ nerwowy oraz układ krążenia. Ma intensywny, charakterystyczny aromat i smak mentolowy, który przypomina zapach kwitnących lip. Działa napotnie i wykrztuśnie, dlatego jest jednym z najczęściej wybieranych miodów w sezonie jesienno-zimowym.
Miód wrzosowy i jego zastosowanie
Na układ moczowy najlepszy będzie miód wrzosowy. Przyda się również w stanach zapalnych jamy ustnej i gardła. Zalecany jest także osobom, które mają stany zapalne jelit. Miód wrzosowy wyróżnia się ciemnobrunatnym kolorem, gęstą, żelowatą konsystencją i lekko gorzkim posmakiem. Zawiera dużo białka i związków mineralnych, co czyni go szczególnie wartościowym odżywczo.
Miód gryczany i jego właściwości detoksykacyjne
Sporą popularnością cieszy się w ostatnich latach miód gryczany. Działa na organizm odtruwająco, jest dobry na wątrobę. Stosować go mogą osoby, które zmagają się z miażdżycą lub mają niedokrwistość. Zawiera duże ilości żelaza, rutyny i związków flawonoidowych, które wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. Miód gryczany ma ciemnobrunatny kolor, ostry smak i charakterystyczny, intensywny zapach.
Miód malinowy o szerokim spektrum działania
Jest jeszcze miód malinowy. Jest bardzo charakterystyczny, smakiem i zapachem przypomina maliny. Ma on wiele właściwości i szerokie spektrum działania. Miód malinowy działa napotnie i przeciwbakteryjnie, zalecany jest przy infekcjach układu oddechowego, obniża gorączkę. Może też być stosowany u osób z nieżytami żołądka, stanami zapalnymi jelit, niedokrwistością i miażdżycą. Miód malinowy wzmacnia odporność i jest smaczny, dlatego chętnie spożywają go również dzieci. Ze względu na delikatną konsystencję i przyjemny aromat stanowi doskonały dodatek do herbat ziołowych i deserów.