Do tego, że siemię lniane ma właściwości prozdrowotne, nie trzeba nikogo przekonywać. Zostało to już udowodnione wiele lat temu. Ale jakie dokładnie działanie ma siemię lniane? Do czego można je wykorzystać? Jak przygotować siemię lniane, by je jeść i pić? Podpowiadamy!
Zastosowanie nasion lnu
Siemię lniane to nasiona lnu pospolitego. Są to niewielkich rozmiarów ziarenka o brązowej lub złotawej barwie. Warto wiedzieć, że siemię lniane zaliczane jest do superfoods. A jakim właściwościom zawdzięcza taką sławę?
Przede wszystkim siemię lniane doceniane jest za pozytywne działanie na układ pokarmowy. Nasiona odgrywają rolę naturalnego regulatora pracy jelit – ich śluzowe otoczenie łagodzi podrażnienia błony śluzowej, a zawartość błonnika pokarmowego wspiera perystaltykę. Dzięki obecności rozpuszczalnego błonnika nasiona po kontakcie z wodą zwiększają objętość i stają się pomocne przy stabilizacji rytmu wypróżnień.
Siemię lniane ma także pozytywny wpływ na działanie układu sercowo-naczyniowego. Zawarte w nim kwasy tłuszczowe omega-3, zwłaszcza kwas alfa-linolenowy (ALA), wspierają prawidłową pracę serca i przyczyniają się do utrzymania odpowiedniego poziomu cholesterolu we krwi. Regularne spożywanie nasion może pomagać w obniżeniu stężenia tzw. złego cholesterolu LDL, co przekłada się na lepszy stan naczyń krwionośnych.
Co więcej, warto stosować je również na skórę i na włosy. A skąd je wziąć? Najważniejsze, by kupić jak najmniej przetworzone. Choć można kupić siemię lniane mielone, zdecydowanie lepiej postawić na to w ziarenkach. W formie zmielonej nasiona szybciej tracą wartość odżywczą – kwasy tłuszczowe utleniają się pod wpływem powietrza i światła, co zmniejsza ich prozdrowotne działanie. Do celów kulinarnych, prozdrowotnych i urodowych siemię lniane, w 100% naturalne, kupisz na spichlerz-zdrowia.pl. Oczywiście da się je nabyć także w niemalże każdym sklepie spożywczym, ale nie ma się pewności, jak było przechowywane.
Na co pomaga?
Siemię lniane zawiera wiele cennych witamin i składników mineralnych, m.in. magnez, witaminy z grupy B, wapń i cynk. Zawdzięcza swoje działanie prozdrowotne przede wszystkim bogatej zawartości składników aktywnych biologicznie, takich jak błonnik, lignany, kwasy tłuszczowe omega-3.
Tyrozyna zawarta w siemieniu lnianym pomaga w produkcji hormonów tarczycy, wspierając tym samym prawidłową pracę tego gruczołu. Regularne spożywanie nasion może wpływać na lepszą przemianę materii i utrzymanie równowagi hormonalnej.
Doceniają go również osoby z problemami gastrycznymi oraz z wrzodami żołądka. Śluz wytwarzany przez nasiona po zalaniu wodą tworzy ochronną warstwę na błonie śluzowej przewodu pokarmowego, łagodząc stany zapalne i podrażnienia. Działanie obwolakujące przyspiesza gojenie uszkodzonej śluzówki, a jednocześnie przynosi ulgę w dolegliwościach bólowych towarzyszących zapaleniu żołądka czy dwunastnicy.
Siemię lniane pomaga przy długotrwałych zaparciach. Mechanizm działania opiera się na dwóch filarach: zwiększeniu objętości treści jelitowej przez błonnik nierozpuszczalny oraz tworzeniu śluzu przez frakcję rozpuszczalną, co ułatwia przesuw mas pokarmowych przez jelito. Olej z siemienia lnianego wpływa na prawidłową pracę mózgu – kwas alfa-linolenowy stanowi budulec dla układu nerwowego i wspiera funkcje poznawcze. Stosować go można nawet w leczeniu oparzeń, ponieważ działanie przeciwzapalne i łagodzące przyspiesza regenerację uszkodzonej skóry.
Jak pić nasiona lnu?
Aby wypić siemię lniane, nasiona należy najpierw zmielić w młynku do kawy lub kupić już sproszkowane nasiona, a następnie zalać połową szklanki ciepłej wody i odstawić do napęcznienia. Dzięki mieleniu zwiększa się powierzchnia kontaktu ziaren z wodą, co pozwala na pełniejsze uwalnianie śluzu i składników odżywczych.
Można też przygotować kisiel z siemienia. Do jego zrobienia wystarczą dwie lub trzy łyżki ziaren lnu. Należy je zalać szklanką przegotowanej ciepłej wody, a następnie odstawić na minimum godzinę. Im dłużej nasiona będą stać w wodzie, tym gęstszy stanie się kisiel – dla niektórych osób lepszy efekt daje pozostawienie mieszanki na całą noc. Po odcedzeniu kisiel można pić 2–3 razy dziennie.
Takie siemię lniane do picia nie jest zbyt smaczne, może przeszkadzać jego śluzowatość. Jak zaparzyć siemię lniane? Choć najszybciej jest użyć wrzątku, to jednak lepiej jest zastosować ciepłą wodę – temperatura powyżej 60°C może uszkodzić delikatne kwasy tłuszczowe omega-3 i obniżyć wartość odżywczą naparu.
A kiedy pić siemię lniane rano czy wieczorem? W ciągu dnia powinno się spożyć max 50 g surowca. Najczęściej zaleca się picie kisielu rano na czczo lub wieczorem przed snem, w zależności od celu – jeśli zależy nam na lepszej perystaltyce jelit, lepiej wypić napar rano, jeśli chcemy wspomagać regenerację organizmu – wieczorem. Jeśli przyjmuje się leki, wówczas nie powinno się ich łączyć z siemieniem, najlepiej odczekać 1 do 2 godzin w celu uniknięcia interakcji lekowej. Śluz tworzony przez nasiona może opóźniać wchłanianie składników aktywnych leków, co zmniejsza ich skuteczność.
Nasiona lnu na włosy
Zawarte w siemieniu lnianym nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy mają świetny wpływ na kondycję włosów i skóry. Jak stosować siemię lniane w kosmetyce? Wystarczy zrobić napar – do tego celu można użyć całych nasion, które po zalaniu wodą uwolnią gęsty, kleisty śluz. Po jego przestygnięciu można śluz wykorzystać na włosy, do kąpieli lub jako maseczkę.
Dzięki siemieniowi skóra i włosy będą nawilżone, wygładzone i odżywione. Napar nakładany na włosy działa jak naturalny żel – definiuje loki, nadaje połysk i redukuje puszenie się włosów, nie obciążając ich przy tym sztucznymi polimerami. Stosowany jako maseczka na twarz dostarcza skórze lipidów, wzmacnia barierę ochronną i łagodzi podrażnienia. Można go również dodać do kąpieli – śluz tworzy delikatną emulsję, która zmiękcza wodę i pozostawia na skórze ciała cienką warstwę ochronną.
Przeciwwskazania
Choć wydawać by się mogło, że siemię lniane jest dobre dla każdego, to jednak jest grupa osób, które nie powinny go stosować. Mowa przede wszystkim o kobietach w ciąży i karmiących piersią. Związki fitoestrogenowe (lignany) zawarte w nasionach mogą wpływać na układ hormonalny, dlatego w tych szczególnych okresach lepiej zachować ostrożność i skonsultować spożycie z lekarzem lub dietetykiem.
Przeciwwskazaniem do stosowania siemienia lnianego lub oleju lnianego może być też alergia na niego. Zdarza się, że po nim boli brzuch, pojawiają się wzdęcia i nudności, a nawet świąd skóry. Objawy alergiczne mogą wystąpić zarówno po spożyciu, jak i po aplikacji zewnętrznej – u niektórych osób kontakt ze śluzem wywołuje wysypkę lub zaczerwienienie. To również wskazanie do zaprzestania stosowania siemienia lnianego, a nawet – do kontaktu z lekarzem.
Osoby z zaburzeniami krzepnięcia krwi lub przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny unikać dużych ilości nasion lnu – obecność kwasu alfa-linolenowego może wpływać na układ krzepnięcia. Również pacjenci z niedrożnością jelit lub stanami zapalnymi przewodu pokarmowego w ostrej fazie powinni zachować szczególną ostrożność, ponieważ działanie pęczniejące nasion może nasilić dolegliwości.
1 komentarz
Ja często dolewam sobie trochę soku do siemienia, żeby miało lepszy smak. Długo nie umiałam się do niego przekonać, ale to jakie cuda robi z organizmem, to jest komos, warto się przełamać